Corder称，这一趋势是受消费者健康意识所推动。“没有人愿意中午饮酒后，感到头昏脑胀。这已经成为很多人选择葡萄酒的主要因素，以往的许多研究都证实了这一点。”
该研究所对300款葡萄酒进行了健康评价，其中仅有10%的健康指数得到了4分—5分。在此次调查涉及的所有样品中，法国 Saint Guilhelm酒庄的酒健康指数获得了最高分。
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