品质缔造鲁酒核心竞争力_专题报道_资讯综述

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品质缔造鲁酒核心竞争力
酒品营销网 / 2012-02-23

历经十几年的沉浮和积淀,鲁酒品质大幅提升,品牌意识逐步提高,鲁酒正在积蓄着重振雄风的能量,与全国高端品牌一较高低的信念也越来越强,重新崛起的曙光业已显现。其中,作为鲁酒代表之一的趵突泉在省内外市场蹿红,部分产品身价已经远远超过了一线名酒。在彰显高贵的同时,其品牌价值也凸显出来。济南趵突泉酿酒有限公司厚积薄发,成功地完成了鲁酒领军企业的华丽转身。

一个阳光明媚的下午,我们采访了济南趵突泉酿酒有限公司董事长邢介平,以期探寻趵突泉成功背后的奥秘,探讨鲁酒崛起的必由之路。

笔者:邢总您好,趵突泉近几年在山东乃至全国白酒市场上声名鹊起,品质和品牌双核驱动,打造了企业的核心竞争优势,发展成为鲁酒的领军企业。请您谈谈企业取得成功最主要的因素是什么。

邢介平:每个企业的成功,因素都是多方面的,体制、管理、文化、品牌等等。趵突泉也不例外。但最根本的前提是要有优质的产品。白酒企业作为食品类企业,其产品质量直接关系到消费者的身心健康,所以,在注重以上其他因素的同时,我们更加关注产品品质。可以这么说,趵突泉这些年的发展之路,就是追求品质之路。百年大业,品质为先。产品品质是一流品牌的核心,是企业生存的根基,也是企业的生命线。只有立足品质,强化产品质量,才能让企业得到长足的发展。

目前国内白酒市场,其高端领域大部分还是被全国一线品牌占据,山东省内品牌难觅其踪。这一现象说明,鲁酒品牌的张力、品牌影响力、与一线品牌博弈的实力仍有较大的差距。但是,我们可以自豪地说,鲁酒在品质上与一线品牌比毫不逊色,甚至还要超出他们。鲁酒要布局全国市场,实现二次振兴,其核心竞争力就是品质。

正是因为对品质的孜孜以求,趵突泉建立起自己的核心竞争优势,在长达17年的时间里,白酒销量稳居济南市场第一。企业已经从“数量经济”向“质量经济”成功转型,全员劳动生产率、人均利税率、资产贡献率、工业成本费用利税率、销售利税率等综合经济指标均居全省行业前列。

笔者:多年来趵突泉在济南消费者心目中有着不可动摇的地位。请问贵公司在保证产品品质方面是怎么做的?

邢介平:美国质量管理大师威廉·戴明博士曾说过:“产品质量是生产出来的,不是检验出来的。”产品品质主要由工作质量决定,高质量的团队、严格的管理制度和高起点的质量控制标准体系是产品高品质的保证。

未雨绸缪,居安思危,思则有备,备则无患。趵突泉时刻有着危机意识。公司在生产过程中建立了全员、全方位、全过程科学的质量管理控制体系,把“一流的企业定标准”落到实处,把质量管理贯穿于生产的每一个环节。并重金从美国引进三套国际顶尖的检测设备,从根本上保障了白酒品质的安全。

趵突泉内倚重视产品质量的生产理念,外靠高科技的检测和研究设备保障,众多人才软实力的护航,以及严格生产的管理制度,始终如一地保证了产品的高品质,得到了消费者的信任,并得到国家标准管理委员会的认可,成为全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分技术委员会的秘书处承担单位。

笔者:芝麻香型白酒的成功问市,为鲁酒逐鹿高端市场提供了强有力的支撑。作为中国芝麻香领军企业,请您介绍一下趵突泉在芝麻香研究方面作的努力。

邢介平:毋庸置疑,芝麻香的发展给鲁酒带来的不仅仅是自主香型的产生,还直接拉动了鲁酒品牌的提升和升级。鲁酒随着芝麻香生产企业的不断增加,品牌的辐射力会得到更大的提升,对带动鲁酒发展起到不可估量的推动作用。除芝麻香外,鲁酒还有被广为称道的低度浓香型白酒,它与芝麻香共同成为鲁酒闯天下的强力支柱。

作为山东较早研究芝麻香白酒的企业之一,趵突泉从上世纪80年代就开始研制芝麻香型白酒。2005年在山东第一个推出了单瓶价格为1580元的“天价”芝麻香,且很快得到市场认可。香型幽雅细腻、高贵典雅,实属鲁酒中的高档酒品。芝麻香极大地提升了趵突泉的品牌张力,发展成为鲁酒的高端品牌和强势品牌。

但是,我们应该清醒地看到,芝麻香型白酒发展只有区区几十年的时间,其生产是一个非常复杂的过程,对生产质量要求很高,生产工艺独特、严格,在生产过程中,芝麻香时有时无的现象还存在,工艺不够成熟和稳定。面对亟需解决的诸多课题,趵突泉作为国家白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分会的秘书处承担单位,加大了财力投入和科研力度,为芝麻香的品质保证和标准制定竭尽全力。对于提升芝麻香的品质,我们责无旁贷,义不容辞。

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